山梨糖醇是代糖嗎?山梨糖醇是代糖山梨醇不是糖，但具有某些糖的屬性其有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用于低熱值食品配方，今天小編就來說說關于山梨糖醇是代糖嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
山梨糖醇是代糖嗎
山梨糖醇是代糖。
山梨醇不是糖，但具有某些糖的屬性。其有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用于低熱值食品配方。
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