蔬菜去掉農藥的方法-tft每日頭條

蔬菜去掉農藥的方法?流水沖洗加浸泡法污染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農藥污染但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等一般先用水反複沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑，下面我們就來說一說關于蔬菜去掉農藥的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔬菜去掉農藥的方法

流水沖洗加浸泡法。污染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農藥污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反複沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。

流水沖洗加堿水浸泡法。有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先将表面污物沖洗幹淨，浸泡到堿水中一般500毫升水中加入堿面5到10克、5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。

去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用于蘋果、梨、猕猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。适用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑随着溫度升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。