怎麼做烤全雞才好吃?将雞剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝幹，用鹽将雞的内外都擦一遍，我來為大家科普一下關于怎麼做烤全雞才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼做烤全雞才好吃
将雞剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝幹，用鹽将雞的内外都擦一遍。
在大小合适的盆中調制漿。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、孜然、八角、迷疊香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻，做成燒烤醬，均勻地塗抹在雞身上，腌制2小時以上，使其充分入味。
在腌好的雞肚子裡填上蔥結，用牙簽把雞肚子的開口密閉。将雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。175℃烤1分鐘，然後拿出來刷上燒烤醬，再放進ACA烤箱。
以150℃繼續烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水隻有油水就算可以了，最後在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。
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