如今，中國飲食文化已廣為人知，許多人對美食方面也頗有心得。食物種類繁多，讓人難以抉擇。

但是随着科學技術的不斷發展，不僅煮熟的東西可以被稱為美味的食物，生的原始的東西也可以被稱為美味的食物。

如今，國内外許多人都喜歡吃生海鮮。要吃生海鮮，您可以直接洗淨海鮮或将其腌制，然後與醬料相蘸一起食用。這些方法使許多人感到會更加美味。

你喜歡生吃海鮮嗎？

如果很多中國人眼中有一大盤生海鮮，還是會望而卻步。但這種吃生海鮮的方式在日本很常見，但日本人稱其為“刺身”。

那為什麼要把優質的生海鮮叫做“刺身”呢？

有沒有一種魚叫刺身，實際上不是，“刺身”隻是一個叫法而已。

刺身（也稱為生魚片）在日語中被翻譯成“ Sashimi”（さしみ）。

刺身以其獨特的風味而享譽全球。在日本餐廳，刺身和壽司是主要的招牌菜。日本餐廳的質量評級在很大程度上取決于刺身的制作質量的好壞。

許多中國人稱刺身為生魚片，但他們不理解為什麼刺身被稱為生魚片。叫生魚片不是一樣的嗎？

這将從以下幾點開始。

刺身是日本料理中最獨特的傳統美食之一。它是在唐代從中國傳入日本的。到14世紀，吃刺身已成為日本人的時尚。

當時人們用“脍”一詞來概括刺身和類似刺身的食物。

當時，刺身不是目前的食用方式。直到15世紀日本将醬油引入日本後，刺身才逐漸成為目前的風味。

在江戶時代之前，刺身主要由鲷魚，比目魚，和鲈魚制成，所有這些都是白肉的。

明治時代以後，金槍魚和魚配紅肉成為生魚片的頂級原料。

如今，日本人将生魚片切成薄片，還有貝類和龍蝦，都叫做刺身。

日本人以各種方式吃魚，例如生，煮，幹和腌制，而生魚片是最昂貴的吃魚方式。國宴或平民将以生魚片宴請視為最高禮節。

一般的刺身都準備有鲣魚，鲷魚和鲈魚。最高端的生魚片是金槍魚刺身。

宴會開席時，将被捕獲和殺死的鮮魚去皮刺，切成紙狀透明片，浸入調味品中并仔細咀嚼。日本人覺得别有風味。

早在14世紀末，就開始有了刺身。但是在那時，人們用“脍”來概括生魚片和類似生魚片的食物。

直到15世紀，“刺身”才發展為生魚片的指定名稱。

當時，日本北海道的漁民在吃生魚片時，經常取下去一些魚皮，用竹簽粘住，以辨别魚的種類，因為去皮後很難辨别魚的種類。

這種用竹簽和魚皮刺魚片的方法最初被稱為“刺身”。盡管不再使用此方法，但保留了“刺身”名稱。

“生魚片”一詞是在室町時代（1392-1573年）在日本創造的，關于它的起源有許多理論：

第一種解釋是“生魚片”是tachimi的音譯，tachimi是日本的刀名。

第二種解釋是，刺身的意思是“左進”，左音發音為sa，進音發音為shin，富山縣則将刺身發音為sashin。

第三種解釋是“刺”被切成小塊或薄片，或切成薄片并放在盤子上，“身體”通常被解釋為肉。

第四種解釋是，“刺”是指串，作動詞，以魚鰓被串命名，而“身體”是鰓的代稱。

第五種解釋是将“刺身”解釋為覆蓋物。它的名字的原因是可以在壽司上蓋上薄片魚。

在日本，最著名的美食是刺身料理！

日本人最擅長刺身菜肴，刺身的切割方法非常特别。

生魚片的方法是選擇最新鮮的魚來做，所以味道非常好吃。

所以我們知道的生魚片是刺身。大家知道“刺身”的來由了嗎？

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