2015年底，鄭州市文化路科技市場附近，一家隻有50平方的九回香餃子店悄然開業。很多老鄭州人，一時間都難以将這家店，和曾經以直營酒樓模式火爆鄭州的九回香聯系在一起。

誰也沒想到，這仿佛輕描淡寫的一筆，竟成為了九回香發展曆程上至關重要的轉折點。由此開始，九回香正式由酒樓轉為小店模式，更是在此基礎上，開啟了連鎖加盟的快速發展之路。

放開加盟 成熟體系賦能門店

新的運營模式，為九回香注入了新的發展動力。

短短6個月，文化路的這家小店便發生了脫胎換骨的變化。月收入從最初的6萬元，迅速蹿升至21萬元，利潤更是超過之前的一個商場大店。店内設置的投訴電話，竟然時不時有人打過來，詢問加盟的事宜。

在内部員工及外部創業者的強烈要求下，九回香在原有的基礎上對品牌再度升級，九回香餃子更名“九回香鮮蝦水餃”，門店形象也全面更新，正式開啟了連鎖加盟的發展之路。

“我們已經打造了一整套賦能門店的成熟體系，如果用這套體系賦能給有創業熱情的内部員工和外部創業者，讓他們自己用雙手改變現狀與命運，不就是成就了他們嗎？不就是在踐行九回香‘傳遞幸福、分享愛’的企業使命嗎？”九回香鮮蝦水餃創始人陳志坤說。

“五大優勢” 保障門店持續盈利

提到加盟，這幾年被各種加盟概念割了一波又一波韭菜的創業者，難免會有些顧慮。

“我非常理解這種想法，在這個浮躁的年代，太多的人是為了短期的利益而選擇了快速放加盟的道路。品牌炒作一下，瞬間就放出成百上千間加盟店。然而後端卻沒有體系的支撐和品牌的持續投入，這是對别人的不負責，對社會的不負責，必然不能長遠。”陳志坤表示。

所以，九回香與很多搞加盟圈錢的的品牌不同，其在放開加盟前就形成了一套賦能門店的成熟體系，以五大核心優勢，造就了無法複制的競争力，幫助門店持續盈利。

1. 高品質原材料。九回香就恪守“隻選大品牌、精選好食材”的原則，與中糧、雙彙、海天等知名品牌建立合作。購肉必選放心肉鋪，購菜必選新鮮果蔬，并形成了一套嚴格的選材标準。
2. 百年傳統工藝與現代技術結合。九回香在傳承古法制作工藝的基礎上，不斷通過現代化的技術和管理标準對餃子生産的每個環節進行優化提升，制定出了從選材到餐桌必經的9道工序和量化标準，實現了傳統工藝與現代技術的完美結合。
3. 秘制配方。九回香在餡料制作工藝追求本色、本味、簡單、極緻，通過将打水餡與湯煸餡合理配比，形成了“九回戀此味，滿口皆是香”的傳統老餡。
4. 嚴格制作出品。九回香所有加盟店均在中央廚房服務半徑以内，所有原材料由中央廚房統一配送，做到對産品質量把控，保證食材新鮮，現包現煮。
5. 産品豐富。九回香在産品創新上也極具研發智慧，研發出了鮮肉、海鮮、素餡、牛羊肉4大系列共計100餘款産品，保證不同區域消費者的口味需求。

大道至簡，衍化至繁。在大變革的市場環境下，九回香鮮蝦水餃在對自身發展情況進行了深入剖析後，遵循化繁為簡的原則，憑借其賦能門店的成熟體系，及獨有的五大優勢，探索出了一條嶄新的發展之路。