三文魚含有不飽和脂肪酸，是OMEGA-3含量最高的一種魚類，能調節血脂、軟化血管、營養神經。
By 茉莉ZWX
用料
- 三文魚 200g
- 鹽 适量
- 黑胡椒 适量
- 黃油 适量
做法步驟
1、準備好三文魚、黑胡椒、黃油、鹽；
2、清洗三文魚，用廚房紙吸幹水份，抹上鹽和胡椒粒，腌制五分鐘左右；
3、熱鍋放入黃油；
4、放入三文魚，小火煎兩面黃；
5、喜歡焦香的，就多煎了一下；
6、配上自己喜歡的配菜，這樣的午餐很滿足。
小貼士
黃油一小塊就好，三文魚一煎會出油。
三文魚的營養功效
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
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