東北紅燒肉的做法?準備一塊豬五花肉選肥瘦相間的切方塊兒，冷水下鍋，大火燒開，焯兩分鐘，我來為大家科普一下關于東北紅燒肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
東北紅燒肉的做法
準備一塊豬五花肉。選肥瘦相間的。
切方塊兒，冷水下鍋，大火燒開，焯兩分鐘。
焯好撈出瀝水備用。
準備蔥段、姜片、花椒粒、大料、香葉、桂皮。
鍋中加少許油，下入冰糖，小火炒至融化。
冰糖炒至發紅，下入五花肉，翻炒。
烹醋，加入生抽、耗油、蔥姜、花椒大料、香葉、桂皮等，繼續翻炒。
加水沒過五花肉，蓋上蓋子大火燒開，中火炖25分鐘炖至肉軟，燙汁收稠。
出鍋，撒上香菜段。完成。
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