宋代文人歐陽修有詩雲:“黃栗留(指黃鹂)鳴桑葚美。”這句詩說的就是初夏的風景。
而初夏最不能錯過的水果,當數桑葚。
這個時節,桑葚一茬一茬漸次成熟,在陽光下油亮紫黑,飽滿誘人。小小一顆,捏住輕輕一轉,便落進掌心,直接入嘴,爽脆多汁。
一不留神,身上、手上就留下紫漬斑斑。倒是誰也不嫌,吃得還更歡!
桑葚不僅吃起來酸甜可口、非常美味,對身體還有不少好處呢~
男吃補腎,女吃養顔
成熟的桑葚富含維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素,亞油酸、蘋果酸及少量的硬脂酸、油酸等,營養價值可以說是非常豐富了。
中國古代的醫家對桑葚也給予了很高的評價,用它來治眩暈耳鳴、心悸失眠,祛風濕等等。
桑葚最妙的地方,在于它兼有甘、酸兩味。
中醫說“酸甘化陰”,意思是,酸味與甘味配伍,可增強滋陰的功效。
因而,桑葚可很好地生津止渴、補血滋陰。
夏天幹活、運動、大量出汗後口幹口渴,來一把桑葚,吃完舒服多了。
桑葚滋陰,因此很适合腎陰虛的人食用。特别是腎陰虛引起的便秘、脫發、須發早白、失眠及神經衰弱,都可以吃桑葚來調理。
另外,現代研究還發現,桑葚能有效清除自由基,延緩衰老,潤膚美容。
所以,愛美的女性朋友們,可以吃點桑葚補血養顔。
每年桑葚隻會出現很短的時間。桑樹在農曆3~4月開花,5~6月結果,趁着現在桑葚還當季,抓緊機會吃起來吧~
吃桑葚有禁忌,這4點吃前必知
1.桑葚以個大、肉厚、色紫紅者營養價值高,未熟的青桑葚含有氰酸,不能食用。
2.人吃桑葚不能貪多,一小捧足矣。因為桑葚所含的揮發油,對人的消化道有刺激作用,如食用過量,會抑制腸道内的多種消化酶,影響腸道功能,甚至誘發出血性腸炎。
3.桑葚性寒,兒童和易腹瀉的人不宜多吃。
4.還有人對桑葚過敏,吃後會出現面目赤紅,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部腫脹瘙癢等症狀,嚴重者應及時就醫。
桑葚除了直接吃,還能……
1
做成桑葚幹
桑葚幹可直接食用,也可泡水喝。可将桑葚放太陽底下曬幹自制,也可以直接買現成的果幹零食。
2
煮一個桑葚果粥
材料:桑葚50克、糯米100克、冰糖适量。
先将桑葚搗爛備用。糯米洗淨後,加适量清水入砂鍋中煮粥,先武火,後文火。粥熟後,加入搗爛的桑葚蓉汁和冰糖,再煮一會兒即可。
3
做成桑葚膏
用桑葚鮮果熬膏,每日服兩次,早晚開水調服兩匙,可治久咳。煮制桑葚以砂鍋為宜,忌用鐵鍋。
不隻桑葚,桑葉也是個好東西
桑樹身上不隻一寶,除了桑葚,桑葉也是個好東西。
桑葉氣味甘苦,性寒,能疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。火氣大的朋友,可以用它來煮水泡茶。
平時如果出現咽喉紅腫、牙痛等上火的症狀,可單用桑葉三至五錢,煎水服用。
桑葉配菊花,可治風熱感冒。著名的藥方“桑菊飲”,源于張仲景的著作《傷寒論》,沿用至今。
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