餃子餡肉餡做法和配方?材料：水餃皮，豬肉，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，豬油，我來為大家科普一下關于餃子餡肉餡做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
餃子餡肉餡做法和配方
材料：水餃皮，豬肉，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，豬油。
豬肉肥三瘦七剁成蓉，加少許清水，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽朝一個方向打上勁。
小蔥，生姜，蓮藕少許切細末備用。
把切好的小蔥，姜末，蓮藕末加入肉餡中拌勻。
準備一小碗清水，加少許生粉調勻備用。
取一片水餃皮攤開放手上，舀适量肉餡放在正中間。
把水餃皮對折。
再對折。
把下面的左右兩點疊在一起，用手指沾少許水澱粉捏合即可。
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