貧血在飲食上應該吃什麼?貧血是一種常見的疾病，困擾着很多現代女性，其實大部分貧血都可能通過飲食進行調理，并且得到改善，下面小編就帶大家了解一下，今天小編就來說說關于貧血在飲食上應該吃什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

貧血在飲食上應該吃什麼

貧血是一種常見的疾病，困擾着很多現代女性，其實大部分貧血都可能通過飲食進行調理，并且得到改善，下面小編就帶大家了解一下。

一、貧血有哪些表現？

貧血有多種臨床表現，如頭暈虛弱、臉色蒼白、心悸、心率快、呼吸加快、食欲減退、惡心、嘔吐、頭痛、耳鳴、煩躁、低燒等。由于缺乏特征，往往會被忽略。

現在，除了以上常見表現外，兒童中還可以看到低智商、注意力不集中、異常行為、興奮、易怒的一些表現。

二、如何通過飲食補血？

1、飲食要有質量

飲食過差，容易導緻造血原材料缺乏，導緻紅細胞生成障礙。

在日常飲食中，蔬菜和肉類的攝入量應平衡，适當選擇高鐵肉類食品、包括動物血液、動物肝髒、瘦肉、蛋類等。

植物包括芝麻、大豆、黑木耳、芹菜等；水果如桃、杏、葡萄幹等。血紅素鐵在動物血液、肉類或髒器中的吸收率較高，但植物性食品中的離子鐵主要以鐵化合物的形式存在，常與胃腸道中植酸和草酸結合。

2、多吃富含維生素C的食物

鐵在酸性環境中很容易被吸收，所以你不能隻注意鐵的補充，還要多吃富含維生素C的食物，比如新鮮的綠葉蔬菜和水果，以促進鐵在腸道中的吸收，如菠菜、猕猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓，維生素E含量和維生素C含量較高。在烹調過程中加入醋也有利于鐵的吸收。

另外，在進食前不要喝大量的水，以免稀釋胃酸影響鐵的吸收。食物中的鐵可以轉化為消化道中的鐵以被吸收和利用。

3、少喝咖啡和茶

綠茶和咖啡中的多酚很容易與鐵結合，從而抑制鐵的吸收。因此，飲用咖啡和茶應限制總量；應避免在餐前半小時減少單甯酸或多酚與食物中的鐵接觸的機會；尤其是孕婦和哺乳期婦女、成長中的兒童和羅恩缺乏貧血患者，不應該喝茶或咖啡。

4、含銅食品的攝入

缺鐵性貧血患者缺鐵常伴有銅缺乏，銅可促進鐵在血紅蛋白合成中的氧化、吸收、運輸、利用和參與。人血清蛋白的減少會阻礙血紅蛋白的形成。因此，我們應該吃含銅的食物，如牡蛎、動物心髒、肝髒和腎髒、蝦和蟹、核桃、芝麻、堅果等。

但是應該記得不要一起補鐵，因為這些食物含有更多的鈣和磷，這會影響鐵的不溶性吸收。

5、補充維生素12和葉酸

維生素12和葉酸是紅細胞發育的重要組成部分。人體内沒有儲備，需要飲食補充。前者在動物肝髒、腎髒和肉類中較高，後者在新鮮蔬菜中較高。葉酸和維生素12缺乏常導緻巨幼細胞性貧血。