做醬牛肉的小竅門?食材：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等 ，今天小編就來說說關于做醬牛肉的小竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做醬牛肉的小竅門
食材：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等。
牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。
找一塊紗布，将八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顔色變白，體積縮小即可關火，然後将牛肉取出，用涼水沖洗幹淨備用。
電鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量鹽，最後将縫好的料包放入。
往鍋中加入适量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可，等涼後即可撈出切片。
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