沖泡紅茶最忌直接倒開水?如何泡出一杯甘醇好喝的紅茶?建議了解
入秋已經有一段時間了,秋天氣溫變化無常,而且空氣幹燥,迫切地需要多喝些茶水來滋潤一下。
要說最适合秋天喝的茶,那當屬紅茶莫屬了。
紅茶經過發酵之後,茶性十分的溫和,而且香氣馥郁沁人,滋味更是清甜甘醇,喝上一口,令人渾身舒坦,好喝又營養。
但是也看到有茶友抱怨,紅茶真那麼好喝嗎?為什麼自己泡的紅茶味道苦澀難以下咽呢?
其實一杯茶好不好喝,除了茶葉本身質量要好之外,沖泡方法也很重要。
如果泡紅茶時,不管三七二十一直接倒開水,然後再焖上幾十分鐘,那泡出來的茶肯定不好喝!
言歸正傳,今天就來給大家分享一下,如何沖泡出一杯甘醇好喝的紅茶?
►首先,泡紅茶前的準備。
其實不管沖泡什麼茶,最好都要先用開水燙一遍茶具。
開水燙茶具有消毒的作用,祛除異味,更幹淨衛生;而且燙的茶具帶有一定的溫度,可以喚醒茶葉,使得泡出的茶香氣更馥郁,滋味也更加好喝。
►其次,投茶要适量
投茶量的多少,決定了一杯茶的濃淡。
投茶過多,則茶湯過濃,滋味偏苦澀,不僅難喝還浪費茶葉;而投茶過少,則茶水味重,香氣也不足,喝着沒滋沒味的。
一般紅茶的茶水比例在1:50左右,具體可根據自己的口味來調整。
►最後,水溫及出湯時間控制好
泡茶的水溫非常關鍵,一般沖泡紅茶的水溫在95度-100度之間。
如果是比較高級且細嫩的紅茶,可以将沸水放置一會,等水溫降到95度左右的時候再進行沖泡,免得燙壞茶葉。
還有,紅茶最忌悶泡,長時間浸泡的話會使得茶葉内質物過度消耗,茶香和茶味受損。所以要及時出湯,尤其是前幾泡,最好15秒内出湯,後續可以适當延長出湯時間。
一般掌握了這3個泡茶技巧,就算是新手也能泡出好茶。不過,正所謂是“巧婦難為無米之炊”,想要喝到甘醇的好紅茶,首先要選好茶葉,如果你的茶品質很差,那即便泡出花來,茶湯也不會好喝的。
但是如何選茶也是令人頭疼的問題,市場上茶葉品牌太多了,無從下手。其實想喝好茶也簡單,可以看看這2款紅茶,都是在業内口碑一流的精品好茶,很多人都喝過。
►仙霧鳳茗
此茶産自四川,是“川紅之鄉”四川宜賓市的特産紅茶。作為川地名茶“天府龍芽”的授标産品,它品質出衆,且因為風格獨特,頗具當地特色,而被列為“國家地理标志保護産品”。
此茶屬于“筠連紅茶”類目,其前身是古代貢茶“黃芽茶”,早就因口感絕佳而備受認可,到了如今,更是因為價格實惠,成為了老百姓愛喝的口糧茶。
仙霧鳳茗是一款高山紅茶,茶樹生長在海拔千米的烏蒙山脈中,由于山上空氣濕潤,常與白雲為伴,受到陽光漫射比較多,這使得茶葉中生成了大量芳香因子,所以高山茶的香氣會更香濃持久。
并且,此茶的制作工藝極其精妙,已被列為國家非物質文化遺産,制出的茶保留了大量的天然營養物質,也形成了一種特别的橘糖香氣,在衆多紅茶中獨樹一幟。
品質特點:
外形:條索緊結,幹燥度高,勻淨無碎渣,幹香清新自然;
内質:沖泡後,香氣被充分喚醒,香甜馥郁的橘糖香中帶有絲絲蜜香,令人垂涎;品上一口,茶湯溫潤鮮甜,醇厚中又帶有爽感,回甘極好,入喉絲滑如綢,留香持久,美妙不已,好喝又解渴!
►金駿眉
金駿眉紅茶,相信常喝茶的人都知道,此紅茶乃是紅茶鼻祖正山小種的分支,屬于極品紅茶,雖然創制時間不久,但是品質很好,所以很受歡迎。
金駿眉的産地在福建武夷山的桐木關,這裡山高谷深,叢林密布,土壤肥沃,是一處适宜茶樹生長的寶地。
金駿眉的原料多為珍貴的芽頭,據說一斤幹茶要用上萬顆鮮芽制成,所以很是名貴,價格很高。
品質特點:
幹茶緊細,色澤烏中帶黃,表面有金毫覆蓋,沖泡之後,茶湯金黃透亮,帶有金圈,散發着美妙的花果香氣,口感甘甜潤滑,回味無窮。
不過購買金駿眉的時候需要注意,市面上假茶比較多,遇到那種特别便宜的金駿眉可要小心了,切莫貪便宜吃大虧。
,