4-6月份正是吃艾草的最佳時節，此時的艾草又嫩又新鮮，做菜吃、煲湯吃，怎麼吃都是美味又養生。

剩下的艾草和艾根還可以曬幹了存着，幹的保健養生效果更強大，過了春季可以用來日常養生。

艾草具有豐富的藥用價值：

現代藥理發現，艾葉揮發油含量多，風幹葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質25.85%，以及富含維生素A、B1、B2、C等。

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。

灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”《孟子》的說法。

01

家有艾草，如有一寶

艾草在中國很流行，因為它具有強大的功效，新鮮的艾葉是一種可口的食物，常見的成品有艾葉煮蛋、艾糍。幹燥的艾草可以入藥，能止血、安胎、調經，是婦科要藥之一。

－藥 用－

艾草的藥用價值很高，它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、鎮靜、抗過敏和護肝利膽等等。

① 艾草具有很好的活血化瘀、溫養氣血的功效，食用艾草可以活血疏經，對溫養女性的氣血很有好處，還能夠對女性臉色發黃、長斑等有顯著的改善作用。

② 艾草可以理氣血、溫經脈，将艾草放進溫水中用來泡腳或者沐浴，可以很好地起到舒緩疼痛，祛除寒濕、預防感冒等效果。

－食 用－

艾草食用起來很是方便，除了可以将其放入湯藥中，還可以用來包米飯直接蒸着吃。

艾草的味道很是香甜可口，有些地區會用艾草和糯米制作成糍粑食用。

幹的艾草還可以直接泡水喝，或者混合蜂蜜用水沖開，可以起到清熱去火的作用。

－家 用－

① 艾草熏香效果良好，可以驅蚊，還能除濕脫臭，淨化空氣。直接點燃艾草，然後找一個容器盛放進去，讓艾草的煙氣熏染房子；或者點燃艾香，既沒有煙氣，又有清香的味道，還可以驅散蚊蟲臭味。

② 直接從艾草汁擦在皮膚上，就能起到防蚊防蠅的效果。

③ 将艾草放進水中泡澡，可以促進血液循環，溫養氣血，還能預防感冒。

④ 把艾草放在枕頭中，可以促進睡眠，改善睡眠質量。

④ 點燃艾草之後剩餘的灰，可以用來清除家中的異味。用小袋子将其裝起來，放在衛生間、冰箱或是卧室裡，可以起到去除異味的效果。

02

艾草這樣食用，補益效果好

艾葉有甜艾和苦艾兩種，甜艾葉黃綠、偏白，多為人工種植；苦艾葉綠色，多為野生。

在廣東，艾葉是女人的天然保健食品。新鮮艾葉可以做成很多美味的養生食膳。

艾葉菜團

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。和青團的原料一樣，也用糯米，艾草汁。形狀上略有不同，多會壓成扁圓狀。

做法：

a、将艾葉切碎，放适量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小适中的艾葉菜團。

b、然後放入肉餡或者糖餡，壓成扁圓狀，入鍋中蒸熟即可。

功效：

能通氣血，祛寒濕，還具有開胃健脾，增進食欲的功效。

母雞艾葉湯

艾草煲雞湯也是客家地區傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。它不僅非常适合産後虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補養身的作用。

這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。

做法：

老母雞1隻，艾草根一小把。将老母雞洗淨切塊，同艾葉、生姜一起煮湯，分2～3次食用。

功效：

補氣攝血、健脾甯心，适用于月經過多、失眠多夢、少腹冷痛等不适。

艾葉煮蛋

艾葉煮雞蛋是比較常見的吃法，但它對中老年人腎陽虛有很好的療效。

材料：

幹艾草10克，大棗5枚，生姜3片，雞蛋1隻，紅糖适量。

做法：

a、将艾葉、大棗、雞蛋洗淨，一同放入砂鍋，加适量清水煮沸。

b、雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

功效：具有溫經散寒、益氣養血的功效。适用于婦女痛經、月經不調或體質虛寒的人群食用。

值得注意的是：體有實熱者不宜多用艾草。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需确診病情後，在醫生的指導下用藥，不可随意濫用。

03

陳艾保健效果好，四季都能用

艾草是越老越好，還是越幼嫩越好？其實幼嫩有幼嫩時期的好處，陳艾有陳艾的好處。

但要說藥用效果，還是陳艾更好。俗話也說：“家有三年艾，郎中不用來”。

煮水洗頭

艾葉有抗菌、消炎的作用，煮水洗頭可以去頭油、止癢、去屑、防脫發，而且不傷害發質及頭皮。

把幹枯的艾草加水煮開，用艾草水潤濕頭皮，然後用毛巾把頭發包裹起來，讓艾草水在頭皮上保留10分鐘，然後用洗發水或者溫水沖洗幹淨，“十指為梳”用手指反複将頭發梳順。

洗臉、泡腳

艾葉煮水洗臉，對于皮炎、濕疹可以起到一定的治療作用，但不可長期使用，每月3~5次即可。需要注意的是，發燒或者高血壓患者不适宜此法。

艾葉煮水還可以用來泡腳，有利于加快血液循環，促進身體的新陳代謝，還可以驅濕寒、祛虛火，治療由風寒引起的感冒。

泡腳時間以半小時左右為宜，其間可适當加些熱水，以防水溫下降，泡至微微出汗是最好的。

艾水洗澡

用艾葉煮水給小孩子洗澡，從一定的程度上可以幫助保護小孩子的身體健康。

還能夠治療濕疹、痱子、紅屁股等，對蚊蟲叮咬、止癢也很有幫助。

制作成香袋

用艾葉來做香袋可謂是最香的記憶了，一般在端午節家裡人就會做艾葉香袋帶在身上，據說可以驅邪氣。這種香袋散發的香味是純天然無添加的，時常聞之，對身體也有一定益處。

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編輯｜高明發布微信編輯部

資料 | 健康圈

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