綠豆湯的功效?清熱綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠，比較清澈喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效，我來為大家科普一下關于綠豆湯的功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
綠豆湯的功效
清熱。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒。綠豆的解毒之功在内，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
消暑。綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進代謝。綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
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