做牛肉怎麼好吃呢?新鮮的牛肉沖洗掉血水，再切成細絲，接下來我們就來聊聊關于做牛肉怎麼好吃呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做牛肉怎麼好吃呢
新鮮的牛肉沖洗掉血水，再切成細絲。
牛肉中加入鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、蛋清和生粉抓勻腌10分鐘。
分次加入水，直到牛肉吸收不了水分了，最後再加少許的油鎖住水分，且加油炒時不容易粘鍋。
青紅杭椒分别切成細絲，小蔥切成蔥花。
鍋中倒入油，先加入花椒粒爆香，再加入蔥花炒香。
倒入青紅杭椒，加入鹽和醋大火翻炒
倒入腌好的牛肉大火翻炒，炒到九成熟（因為天氣熱，鍋内的餘溫就可以使牛肉熟透），就可以關火。
最後加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，牛肉吃起來特别滑嫩、下飯。
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