炸酥肉怎麼做?五花肉用清水清洗幹淨，切成薄片，盡量不要切得太小，切好的五花肉裝在碗裡面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合攪拌均勻，最好能夠用手來攪拌，可以戴上一次性手套，用筷子攪拌不能夠确保攪拌均勻，不能夠讓肉入味，五花肉需要腌制三十分鐘左右的時間，今天小編就來說說關于炸酥肉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炸酥肉怎麼做
五花肉用清水清洗幹淨，切成薄片，盡量不要切得太小，切好的五花肉裝在碗裡面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合攪拌均勻，最好能夠用手來攪拌，可以戴上一次性手套，用筷子攪拌不能夠确保攪拌均勻，不能夠讓肉入味，五花肉需要腌制三十分鐘左右的時間。
鍋中倒入植物油，油溫八成熱時，放入腌制好的五花肉，油炸五分鐘至金黃色，将油炸好的酥肉撈出裝盤即可。
腌制五花肉，五花肉盡量選擇肥瘦相間的，這樣吃起來才不會油膩。
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