大家好我是小董。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯具體如此之高的營養價值，那紫薯到底怎麼做才好吃呢，小董今天用紫薯做一個簡單又好吃的紫薯餅，喜歡的朋友可以試一下。
主要食材：紫薯3個，面粉1碗
配料：油，糖
具體步驟：
1、紫薯洗幹淨削皮，切成厚片，盛入盤中，鍋中燒水，水開之後放入紫薯，大火蒸15分鐘左右
2、盆中倒入一碗面粉，用溫水和面，成絮狀後開始和面，将面和成面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
3、紫薯蒸好之後取出來，将紫薯倒入碗中，放入兩勺糖，給它搗成泥，紫薯搗成泥之後稍微晾涼
4、面發好之後取出來給它揉一下，然後給它搓成長條，切成大小均勻的劑子，取一個劑子按成餅狀，然後中間放點紫薯泥，包包子一樣給它包起來，封一下口。也可以用擀面杖稍微擀一下。擀成餅狀就可以了。
5、電餅铛中刷油，給它預熱一下。将餅放入電餅铛中，上面再刷一層油，蓋上蓋子焖兩分鐘。然後給它翻一下面，再繼續烙兩分鐘，将餅烙至兩面金黃就可以了。
好了，這樣一道簡單又美味，好吃又營養的紫薯餅就做好了。
【小貼士】
1、和面的時候用溫水和面，這樣做出來的餅更軟更好吃
2、喜歡吃甜食的朋友可以稍微多加一勺糖，但是不能加太多
上面介紹的這些就是小董做紫薯餅時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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