土豆餡的包子制作方法?食材：豬肉餡一斤，土豆四個，面粉一斤，韭菜一小把，姜，蔥，酵母兩小勺，生抽，料酒，花椒面，黃豆醬，植物油，雞精，味精，香油，胡椒，溫水，下面我們就來聊聊關于土豆餡的包子制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
土豆餡的包子制作方法
食材：豬肉餡一斤，土豆四個，面粉一斤，韭菜一小把，姜，蔥，酵母兩小勺，生抽，料酒，花椒面，黃豆醬，植物油，雞精，味精，香油，胡椒，溫水。
溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。
這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順着一個方向用筷子不停攪拌上勁，接着放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗幹淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裡，接着放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。
發好的面團揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的面皮，包好即可。
包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘後接鍋完成。
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