我們日常所飲用的牛奶外包裝上都有熱量标識，一般每100毫升純牛奶熱量為270千焦，換算後為65大卡，所以一包240毫升的純牛奶，熱量即為156大卡、其中蛋白質含量高達7-8克，且最容易被人體消化吸收，牛奶含有人體所必需的全部氨基酸，還含有亞油酸、維生素A、維生素B、鈣、磷、鉀等諸多營養素。是天然食物中營養最全面、搭配比例最合适的食物，且牛奶的脂肪顆粒小，呈分散狀态消化率極高，不易在體内堆積。牛奶的碳水含量也很低，同時升糖指數也隻有25左右，屬于典型的高蛋白、高營養、低碳水、低GI的食品，因此，牛奶是減脂期補充營養的首選飲品。
牛奶是食物中最理想的鈣的來源，每100毫升牛奶的鈣含量通常在100毫克左右，喝一杯250毫升的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣，相當于人體一天所需鈣量的40%。且牛奶中的鈣在人體内不需要太多胃酸參與即可分離呈現離子狀态，進而被人體直接吸收利用，迅速調節血鈣平衡，這樣對于胃腸道的刺激較小，不易産生不良反應。
且牛奶中的鈣消化吸收率也非常好，正常成年人的吸收率可高達62%—70%，堪稱食物中的補鈣冠軍，所以多飲用牛奶可以為人體補充鈣，增強骨質，預防骨質疏松。牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，增強心髒和神經的耐疲勞性。牛奶還具有美白養顔、增強免疫的功效。所以正常人建議每天補充一杯250毫升左右的牛奶，而孕期女性更是建議每天飲用500毫升牛奶以保證鈣和其他營養的攝入。
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