煙熏臘排骨怎麼做好吃?主料：臘排骨250克配料；湖藕1000克 調料：豬油10克，鹽适量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克，食用堿少許，姜塊15克，蔥結25克，今天小編就來聊一聊關于煙熏臘排骨怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
煙熏臘排骨怎麼做好吃
主料：臘排骨250克。配料；湖藕1000克。 調料：豬油10克，鹽适量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克，食用堿少許，姜塊15克，蔥結25克。
将臘排骨斬塊， 湖藕洗淨， 切滾刀塊， 氽水（放食用堿），瀝出，待用。
将臘排骨、湖藕置于砂鍋内，加水1500克及姜塊、蔥結一同放入砂鍋中，炖至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。
特點：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡适宜。
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