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營養君談母嬰

營養知識

吉林省營養師協會—營養君

五類食物孕婦堅決不能吃

01麻辣刺激性的食物不能吃

麻辣燙、火鍋不能吃

麻辣燙的口味偏辛辣，在制作時常加入了辣椒、大料等刺激性調料，大人以前常吃身體适應了，但胎兒呢？還是不要讓ta小小年紀受這刺激了。

有的人特别是熱食，覺得燙口的食物很美味，特别喜愛吃麻辣燙。然而人體的口腔、食道和胃粘膜的耐熱性并不是很強，極限大概在50—60度。一旦過燙的食物下口，很容易損傷黏膜，引發急性食道炎和急性胃炎。母子一體，孕婦身體不适，寶寶也會感受到。

孕婦食用麻辣燙後容易産生内火，誘發或加重便秘。而寶寶自然也後受到影響，跟着一起上火。最直接的表現是，待寶寶出生以後，眼睛裡會有很多眼屎。

所以，為了自己以及腹中胎兒的健康和安全考慮，孕婦還是不要吃麻辣燙。

02燒烤不能吃

你好，孕婦最好不要吃炭火烤肉。炭火烤的食物衛生不達标，燒烤類食物本身是沒有緻癌物，主要是用于燒烤的炭中含有少量苯并芘，高溫燃燒下産生煙霧可能進入食物中。此外，燒烤時，食物中的脂肪在高溫作用下分裂産生大量的自由基，這些自由基相互作用通過熱聚合反應生成苯并芘，如果脂肪過焦甚至炭化，則苯并芘的含量就已經嚴重超标了。

03醬熏類食物不能吃

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，臘肉的脂肪含量非常高，從重量上看100g臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100g含膽固醇123mg，比豬肉要高50%。很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導緻

高血脂的危險因素。另外，臘肉營養損失多。在制作過程中，臘肉中很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡，比如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零，可以說臘肉是一種雙重營養失衡的食物，所以孕婦要慎吃。另外臘肉含有大量的亞硝酸鹽，是重要的緻癌

物質，孕期服用的話對胎兒不利，所以盡量不要服用。為了寶寶的健康，媽媽一定要管住自己的嘴，盡量不吃臘肉。

04洋快餐不能吃

發表在美國《環境健康展望》上的一項研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯條，會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性，吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當于吸煙。其罪魁禍首是一種名為丙烯酰胺的化學物質，它在炸薯條和烤面包中的含量最高。丙烯酰胺能穿透胎盤進入正處于生長階段的胎兒體内，影響胎兒生長發育。

05沒有做熟的食物不能吃

沒有完全熟透的肉食中含有寄生蟲，會影響胎兒健康。

燒烤類的食物中有可能會感染弓形蟲，所以不适合孕婦來食用，而且燒烤類食物中緻癌物比較多是一種不健康的飲食。 懷孕初期的最好不要吃燒烤的，燒烤類的食物中有可能會感染弓形蟲，所以不适合孕婦來食用，而且燒烤類食物中緻癌物比較多是一種不健康的飲食。 燒烤是炭燒食品，有緻癌物質，孕期不能經常使用，容易引起胎兒發育異常

06茶、咖啡、可樂、酒不能碰

咖啡以及茶裡都含有咖啡因，咖啡因會引起孕媽神經興奮、而影響孕媽睡眠。對于孕媽來說，需要充足的睡眠，不僅是孕媽本身健康的需要，也是胎兒生長發育的需要。而孕期，特别是孕晚期睡眠本身就是一件難事，千萬不要因為喝咖啡或者茶加重孕媽睡眠問題，讓孕

媽的孕期變得更加艱難，還影響胎兒生長發育。

咖啡因也會通過胎盤作用于胎兒，是胎兒變得過度興奮，如果胎兒經常處于興奮狀态就會影響到胎兒的休息，從而影響到胎兒生長發育。

茶中的鞣酸影響鐵的吸收。孕期本身就要加強對于鐵的攝入，以免影響到孕媽和胎兒發育，而一旦孕媽出現缺鐵性貧血，就會對胎兒造成嚴重的後果，胎兒不僅要有足夠的鐵來滿足自己的生長發育，還會儲備一定的鐵，供出生後使用，而如果儲備鐵不足，就會導緻寶寶

出生後發生貧血的幾率增加，影響寶寶将來的身體健康，寶寶抵抗力也會變得弱，讓寶寶經常受到疾病的困擾。

有明确的一些科學方面的一些論證，婦女懷孕的時候，咖啡因攝入比較多的情況下會導緻這個寶寶偏小或者有早産。

在孕期喝酒的話，那個時候因為胎兒的器官是在一個發育的過程當中，在這期間，如果說接觸了酒精的話呢，可能會導緻胎兒器官發育的異常，包括就是我們常說的胎兒畸形，或者是功能的障礙。

另外的話，就是酒精的話，也可能會導緻這個孕婦的流産和早産，如果說長期的酗酒酒精的量比較大的話呢，也可能會導緻肝功能的受損，所以孕婦肯定是不能喝酒的。

“生命早期1000天”母嬰知識宣講

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