新鮮香菇怎麼挑選與處理?先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，肯定不能買；，我來為大家科普一下關于新鮮香菇怎麼挑選與處理?以下内容希望對你有幫助!
新鮮香菇怎麼挑選與處理
先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，肯定不能買；
看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好；
看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3到6厘米為好；
看菌褶，白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒有黴斑者為上品；
看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感；
香菇正常顔色黃褐，如果顔色發黑，用手摸濕潤黏滑，或用手一摁就破碎的，菌蓋邊沿易掉的，表示香菇已經不新鮮了，不能食用，不要購買。
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