番茄豆角燒茄子的家常做法?西紅柿适量，土豆适量，茄子适量，四季豆适量，植物油适量，食鹽5克，水180克，今天小編就來聊一聊關于番茄豆角燒茄子的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
番茄豆角燒茄子的家常做法
西紅柿适量，土豆适量，茄子适量，四季豆适量，植物油适量，食鹽5克，水180克。
番茄洗幹淨切成塊備用，茄子洗淨切段備用。土豆洗幹淨刨皮，改刀成條狀備用。
淨鍋内加入精制油，大火加熱至四成熱，倒入土豆、四季豆大火滑油，一會兒撈出,瀝幹油分。
油溫升高至六成熱，放入茄子滑油，出鍋瀝幹油分。
鍋内底油，放姜末煸香，倒入番茄煸炒，中火爆炒，加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均勻，略微炖一會兒，放入四季豆，調入少許鹽，蘑菇精(代替味精)，拌勻起鍋，不勾芡盛入盤内稍擺盤即可。
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