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狗魚的做法大全怎麼做好吃
狗魚的做法大全怎麼做好吃
更新时间:2024-11-30 19:38:32

狗魚的做法大全怎麼做好吃?花椒狗魚食材:狗魚一條,金針菇,大蔥,花椒,雞蛋,鹽、味精、料酒,我來為大家講解一下關于狗魚的做法大全怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

狗魚的做法大全怎麼做好吃(狗魚的三種做法介紹)1

狗魚的做法大全怎麼做好吃

花椒狗魚

食材:狗魚一條,金針菇,大蔥,花椒,雞蛋,鹽、味精、料酒。

做法:先将狗魚去除鱗鰓、内髒後洗淨,然後剔除刺去頭片成魚片。再将蔥切節,姜切片,金針菇洗淨放入水中微煮水,再魚片加料酒少許。将幹淨的炒鍋放在旺火上,加入油燒至六成熱時,再放入姜片、蔥節爆炒出香味。再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸,将調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝盤,最後放入味精、花椒,在起鍋時淋在魚片上面即可。

紅燒狗魚

食材:料酒、蔥段、姜片、陳醋、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油

做法:把狗魚清理幹淨,改花刀并用料酒、蔥段和姜片腌制。腌好以後在魚身兩側拍上一層幹澱粉,入鍋煎至魚身兩面金黃定型,再往鍋中倒陳醋,蓋鍋悶幾秒鐘。往鍋裡倒入罐裝啤酒一罐,再加一小碗涼開水開始炖制,開鍋後放蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油,蓋上鍋蓋中火炖魚。炖至鍋裡湯汁很少的時候,出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜碎上桌。

家常狗魚

食材:狗魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油

做法:将魚去髒洗淨用料酒、鹽腌一會。鍋燒熱,放少許油,再加入蔥姜炒香。放入魚小火單面煎,隻煎魚肚。将煎成半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油用大火炖開,然後轉小火慢炖。炖至湯濃魚爛時,關火。稍後再将魚慢慢盛出,擺入盤中。将鍋中的湯汁重新燒開,再加入香菜、芝麻油,調味關火。将湯汁澆在魚身上即可。

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