水泡鹹鴨蛋的腌制方法?将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋内，加入1升清水煮沸後轉小火煮10分鐘，然後徹底放涼備用，下面我們就來說一說關于水泡鹹鴨蛋的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
水泡鹹鴨蛋的腌制方法
将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋内，加入1升清水煮沸後轉小火煮10分鐘，然後徹底放涼備用。
鴨蛋輕輕清洗後擦幹水分，把白酒倒入一個碗内，把擦幹水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽裡滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽。
把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的幹淨密封容器内，然後均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽，随後倒入已徹底涼透的香料水，使水沒過鴨蛋。
最後再将滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐内，封口放在陰涼通風處45天即可食用。
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