蘑菇與豆腐相克嗎?蘑菇與豆腐不相克，蘑菇和豆腐可以一起食用，蘑菇屬于菌菇類食物，蘑菇含有的真菌物質也可以人體免疫力和抗菌消炎的作用;，下面我們就來說一說關于蘑菇與豆腐相克嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蘑菇與豆腐相克嗎
蘑菇與豆腐不相克，蘑菇和豆腐可以一起食用，蘑菇屬于菌菇類食物，蘑菇含有的真菌物質也可以人體免疫力和抗菌消炎的作用;
豆腐屬于豆制品，豆腐含有豐富的營養價值，能夠補充人體所需要的氨基酸及礦物質，具有補中益氣、生津止渴、清熱潤燥的效果。二者種屬較遠，一起搭配符合營養學的營養素互補原理，可放心食用。
菠菜、竹筍、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體内的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。
還有一點值得提點的是，吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值，如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體内缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨症。
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