做饅頭隻用泡打粉行嗎?做饅頭隻用泡打粉行嗎：行泡打粉是一種複合膨松劑，在接觸水分時，其中的酸性及堿性粉末時會起反應，會釋出一部分二氧化碳，在之後加熱的過程中也會釋放出氣體，這些氣體會使面團達到膨脹及松軟的效果因此做饅頭的時候可以單獨使用泡打粉，能夠令制作饅頭的面團膨脹，使制作出來的饅頭蓬松綿軟但用泡打粉制作出來的饅頭，并沒有用酵母粉制作出來的好吃，所以建議有條件還是用酵母粉比較好，我來為大家科普一下關于做饅頭隻用泡打粉行嗎?以下内容希望對你有幫助!
做饅頭隻用泡打粉行嗎
做饅頭隻用泡打粉行嗎：行。
泡打粉是一種複合膨松劑，在接觸水分時，其中的酸性及堿性粉末時會起反應，會釋出一部分二氧化碳，在之後加熱的過程中也會釋放出氣體，這些氣體會使面團達到膨脹及松軟的效果。因此做饅頭的時候可以單獨使用泡打粉，能夠令制作饅頭的面團膨脹，使制作出來的饅頭蓬松綿軟。但用泡打粉制作出來的饅頭，并沒有用酵母粉制作出來的好吃，所以建議有條件還是用酵母粉比較好。
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