制作辣椒醬的做法?新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g，下面我們就來說一說關于制作辣椒醬的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
制作辣椒醬的做法
新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g。
準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾幹水分。
先将鹽用小火炒一下，備用。
紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾幹水分。
紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
加入鹽和碎冰糖。拌勻。
準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾幹水分備用。
将拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
倒入白酒40度以上白酒為好。
擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏保存1個月後可以食用。
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