怎樣做小魚才好吃?食材:小魚400g、食用油少量、食鹽少量,下面我們就來說一說關于怎樣做小魚才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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怎樣做小魚才好吃
食材:小魚400g、食用油少量、食鹽少量。
買魚的時候,一定要看清楚,新鮮最重要,那種軟哒哒放久了的小魚不要買。買回來之後,把魚内髒一定要處理幹淨。清洗的幹幹淨淨。然後瀝幹水,用鹽腌着。
洗幹淨的小魚腌上幾個小時,水分差不多都瀝幹了之後,就可以準備好鍋,倒入食用油。
油鍋燒滾之後,開小火,一定要小火,然後放入小魚,一次不要放太多隻,而且也不要急着去翻動。
小火慢慢的炕熟,兩三分鐘後再輕輕把小魚們都翻個面,煎另外一面。也可以适當加一點油。以防黏鍋。
煎小魚完全是考驗耐心的時候,煎到兩面金黃又不至于糊掉的時候,保持很好的狀态,不要急着去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的,容易不成型。
煎熟了之後就可以吃了,如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬,曬幹裡面的水分,然後裝在保鮮袋裡,放入冰箱,想什麼時候吃,加熱一下就好了。