蔬菜怎麼做能保留營養-tft每日頭條

一提到健康飲食，大家都會想起蔬菜水果，流行性病學研究已經證實了蔬菜和水果的攝入可以降低高血壓、高血脂、2型糖尿病等慢病的發病率。那麼，怎樣才能達到足量蔬菜水果目标？

對于三口之家來說，一般全家每天需要購買3種或不少于1kg新鮮蔬菜，并将其分配在一日三餐中。中、晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜肴，适合生吃的蔬菜，可作為飯前飯後的“零食”和“茶點”，既保持了蔬菜的原汁原味，還能帶來健康益處；在食堂就餐，每頓飯的蔬菜也應占整體膳食餐盤的1/2。一個三口之家一周應該采購4.5-7千克的水果，把水果放在容易看到和方便拿到的地方，這樣随時可以吃到。有小孩的家庭，應注意培養孩子吃水果的興趣。家長應以身作則，可以将水果放在餐桌上，或加入到酸奶中。

蔬果的量是吃夠了，那麼應該采用什麼樣的烹饪手法，才能最大限度地保留蔬菜營養，增加營養的吸收效率呢？推薦四個簡單好記的方法。

蔬菜怎麼做能保留營養（四個方法巧烹饪）1