什麼是黑咖啡?黑咖啡是原味咖啡，帶來的是品味咖啡的原始感受，今天小編就來說說關于什麼是黑咖啡?下面更多詳細答案一起來看看吧!
什麼是黑咖啡
黑咖啡是原味咖啡，帶來的是品味咖啡的原始感受。
黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生産過程和烘焙技術。生産地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否适當等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區别，生豆隻含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才産生出咖啡最具象征性的苦味。
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