豆漿營養豐富，易于消化吸收，是人們普遍喜愛的一種飲品，有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，适合于各種人群飲用。

鮮豆漿一年四季都可飲用，但功效各異。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

豆漿，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣。下面就豆漿的分類及營養功效介紹如下：

1.黃豆漿：

黃豆85克，水1200毫升（容量可根據個人需要随意增減），杏仁3~5粒，白糖适量。将黃豆浸泡6~16小時，備用；杏仁浸泡後去外皮，放入豆漿機加水适量打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後加入白糖即可飲用。功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

2.花生豆奶：

黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，白糖适量。将黃豆浸泡6〜16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後加入白糖即可食用。功效：潤膚，宣肺、補虛。

3.芝麻黑豆漿：

黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，白糖适量。将花生與黑豆浸泡6〜16小時，備用；将黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後加入白糖即可飲用，功效：烏發養發，潤膚美顔，補肺和氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

4.豆漿冰糖米粥：

黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。先照第1種方法制作好黃豆漿，再将黃豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋内，慢火熬煮到粘稠狀即可。功效：養顔潤肺，盒肺氣。

5.芝麻黃豆漿：

黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。黃豆浸泡6〜16小時，備用；将黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。功效：養顔潤膚、烏發養發。

6.蜜黑芝麻糊：

蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水适量，白糖适量。黃豆浸泡6〜16小時，備用；将黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾，稍涼後加入蜂蜜即可。功效：養顔美容、益智健腦。

7.五豆豆漿：

黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆 10克，花生米10克，水1200毫升，白糖适量。将五種豆類浸泡6〜16小時，備用；将浸泡好的五豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後加入白糖即可食用。功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

8.枸杞豆漿：

黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。黃豆浸泡6〜16小時，備用；将泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後調入糖即可飲用。功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

9.紅棗枸杞豆漿：

黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。黃豆浸泡6〜16小時；将紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用；将泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後加入紅糖即可飲用。功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。

10.紅棗蓮子豆漿：

紅棗（去核）15克，蓮子肉15克，黃豆50克，白糖50克，清水适量。黃豆浸泡6〜16小時；将蓮子肉泡至發軟；将紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一起放入豆漿機，加入适量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾；趁熱往杯内加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

11.胡蘿蔔豆漿：

黃豆60克，胡蘿蔔1/3根。将黃豆預先泡好；胡蘿蔔洗淨切塊；将胡蘿蔔和泡好的黃豆洗淨，混合放入豆漿機杯體中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘後即做好胡蘿蔔豆漿。功效：增強機體免疫能力，防癌和抗病毒功效。

12.核桃芝麻豆漿：

黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。将黃豆洗淨，放入溫水中浸泡6〜8小時，泡至發軟；再将核桃仁與芝麻洗淨，與泡好的黃豆一并放入豆漿機杯體中，打碎煮熟即可。功效：補血滋陰，滋補保健、美容養顔、增強人體免疫力等作用。

13.燕麥芝麻豆漿：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。将黃豆預先泡好；再将黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗淨，放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵盤，待豆漿制好即可。功效：抗菌、抗氧化，增強免疫力，加速傷口愈合及降血脂、調節血糖、調節腸道和提高免疫力等保健功能。

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