冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔白菜現在仍是很多地方冬季最常吃的蔬菜之一，價格便宜耐儲存，可以作為很多菜式的配菜，今天跟大家分享的蘿蔔燒肉就是例子。
蘿蔔
品名：蘿蔔燒肉特點：香濃美味 肉質細嫩 蘿蔔入味
主料：豬前胛肉 蘿蔔 輔料：生姜 大蒜 生抽 食鹽 食用油
具體做法1.選擇偏瘦的新鮮豬前胛肉，清洗幹淨後切成厚一點的肉片，撒上少許的食鹽腌制10分鐘以上。
前胛肉片
2.将新鮮的蘿蔔去皮，清洗幹淨後切成滾刀塊，其他配料準備好備用。
蘿蔔塊
3.起鍋燒油，待油溫上去後下入肉片，用中小火炒香炒焦，期間加入少量的生抽，再将生姜和大蒜爆香，之後加入适量的清水進行焖煮，大約5分鐘後下入蘿蔔片，翻炒一下繼續用中火焖煮，待蘿蔔熟透後開始大火收汁，調味，起鍋裝盤。
蘿蔔燒肉
溫馨提示1.最好選用新鮮的前胛肉，肉質更加細嫩；
2.先将豬肉炒至焦香，這樣更香更美味；
3.有青蘿蔔的話最好用青蘿蔔，個人覺得更香；
4.将豬肉和蘿蔔一起焖煮足夠時間确保成熟入味。
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