羊雜有哪些東西?羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜，今天小編就來說說關于羊雜有哪些東西?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊雜有哪些東西
羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。
羊雜湯：材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：羊心、羊肺、羊肚、羊腸分别洗淨。鍋中倒入适量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後撈出，瀝幹，切小塊。
炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
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