雞蛋羹怎麼做好吃又簡單又營養?雞蛋羹是用雞蛋做成的一道家常菜，細膩滑嫩，營養豐富，早餐蒸上一碗，精神整個上午，今天分享一道雞蛋羹的新吃法，用菠菜和雞蛋一起做成，菠菜富含豐富的維生素、葉綠素，還可以補血，促進兒童大腦的發育，今天小編就來聊一聊關于雞蛋羹怎麼做好吃又簡單又營養?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞蛋羹怎麼做好吃又簡單又營養
雞蛋羹是用雞蛋做成的一道家常菜，細膩滑嫩，營養豐富，早餐蒸上一碗，精神整個上午，今天分享一道雞蛋羹的新吃法，用菠菜和雞蛋一起做成，菠菜富含豐富的維生素、葉綠素，還可以補血，促進兒童大腦的發育。
生活無小事，菠菜雞蛋羹，吃着有一種春天的味道，頓時感覺不那麼冷了，動手操作5分鐘，輕松簡單，很多朋友沒有嘗試過，一起來學習吧。
食材：菠菜、雞蛋、大蒜、紅椒
調味：食鹽、生抽、陳醋、香油5克、味精1克、白糖
1、鍋内燒水，放入适量的鹽、植物油，下入菠菜焯水20秒鐘，撈出沖一遍涼水，這樣可去除一部分草酸，添加植物油會讓菠菜更加翠綠，等控幹水分後，切成小段備用。
2、準備一個空盆，打入5個雞蛋，加适量的涼開水和少許澱粉，加水後口感更滑嫩，加澱粉可更易成型，充分攪成雞蛋液，再加2克鹽入味。
3、把雞蛋倒入菠菜内，準備一個濾網，篩掉雞蛋中的氣泡，和沒有攪碎的蛋清。
4、曬掉氣泡後，蒸出來的雞蛋羹，口感又滑又嫩，看着也平整許多。
5、鍋内燒開水，把蛋液放入箅子中，為了防止空氣進入，上面蓋個盤子，密封一下，蓋上鍋蓋，轉成中小火蒸10分鐘。
6、期間調個料汁，大蒜拍扁，切成碎末，一小塊紅椒，小蔥，也切成碎末，愛吃辣的可替換一下，加食鹽2克，生抽10克，陳醋5克，香油5克，味精1克，少許白糖，攪拌均勻。
7、出鍋後淋入料汁，簡單美味的雞蛋羹就做好了，營養美味，看着就有食欲，喜歡的朋友動手試一試吧。
菜譜小技巧菠菜下鍋焯水，可去掉一部分草酸，但要控制好時間，一般20秒鐘即可。
雞蛋液倒入菠菜中，必須用過濾一遍，蒸出的雞蛋羹也平常滑嫩。
做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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