冬天是吃牛肉，羊肉的季節，溫補暖身。天氣冷了，暖暖的吃一鍋，羊肉家人都不愛吃，所以今天選擇牛肉來做，已是好久沒吃牛肉了，
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛
土豆是很普通的食材，家人也愛吃，土豆幾乎不斷，土豆炖牛肉是經典菜肴，
牛肉750克，土豆一個，胡蘿蔔一根，西紅柿一個，蔥姜蒜，八角，醬油
1，牛肉洗幹淨泡在水裡，泡出血水，中間換幾次水，大約泡半小時
2，牛肉冷水下鍋，煮開幾分鐘，看到有大量血污時關火，倒掉污水
3，牛肉放盆中沖洗幹淨
4，牛肉塊放入鍋中炒幹，
5，加入姜蒜，八角炒至香料散發出香味，
6，加入醬油，翻炒均勻，加入清水煮開
7，将牛肉倒入砂鍋放入切塊翻茄，
8，小火慢炖至酥軟
9，倒回炒鍋收汁即可
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