據星視頻報道，有數據顯示，湖南一年吃掉330萬噸辣椒，人均每年要消費辣椒100斤。近年來，中國的各個省份都在争搶吃辣“頭把交椅”，紛紛宣稱“吃辣我第一”。但中國并非辣椒原産國，辣椒傳入中國最多才五百年的曆史。1493年，辣椒被哥倫布的船隊帶到了舊大陸，從此席卷世界，埃塞俄比亞人喝咖啡都加辣椒。據學者考證，浙江可能是辣椒進入中國的第一站。#中國哪個省最能吃辣#？
據鳳凰網報道，所謂的“辣味”也并不是一種味覺，而是一種刺激性的痛覺，這種痛覺會充斥着口腔和鼻腔。痛覺感受器被激活時還會刺激大腦主動釋放内啡肽，内啡肽又可促進多巴胺分泌，并産生快感，所以吃辣會讓人感覺很爽。
辛辣的食物不僅能讓菜肴味道加倍，常吃辣對健康也有益處。研究表明，辣椒含有較高的維生素C。吃 100 克青尖椒就能滿足成年人每日維生素 C 需求量的 59%。此外辣味食品還有降低心血管病死亡風險、預防女性高血壓、降低患癌風險、抑制脂肪合成和預防肥胖、緩解非酒精性脂肪肝等積極效應。
雖然各項研究表明，吃辣對健康存在很多益處，但過度吃辣反而會危害健康。辛辣食物吃的太多，對肛腸健康并不友好。如果被辣到舌頭刺痛、口唇發熱，可以通過喝牛奶，喝點醋或吃點糖的方法來緩解辣味。
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