幹煸冬筍這道美食是用冬筍和豬肉等為主要原料制作的，吃起來鹹香美味，很受人喜歡。而且幹煸冬筍這道美食還有着很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，有着助于消化和補益身體等功效。

　　這道幹煸冬筍，便是以冬筍為主要食材，采用幹煸的烹調方法進行制作的美食。這道美食屬于四川風味傳統名菜，除了采用幹煸的方式進行制作之外。還會加上适量的肉食作為調味，一般都是豬肉來制作呢。雖然凍蒜現在沒有了，但是我們還有其他竹筍，不怕沒筍吃。

　　原來幹煸冬筍這樣做更好吃，營養美味超下飯，吃完就讓你愛上它。制作簡單的敢辯菜，味道非常的香哦，營養美味很是好吃呢。

　　準備需要的食材：冬筍、豬瘦肉、豆瓣醬、榨菜、料酒、味精、芝麻油、鹽。

　　步驟一：我們需要先把冬筍去掉外皮，沖洗幹淨後，瀝幹水，再用刀把筍切成塊，放入盆裡，備用。

　　步驟二：再把豬瘦肉沖洗幹淨，瀝幹水後，再用刀切成小丁，備用。把榨菜沖洗幹淨，瀝幹水，切成丁，備用。

　　步驟三：接着就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入切好的冬筍，緊接着翻炒。煎炸到冬筍變為金黃色後，再撈出來，瀝幹油，備用。

　　步驟四：再次熱鍋燒油，等到油熱後，放入豬肉丁，進行煸炒，再加入煎炸好的冬筍，翻炒均勻。然後，再加入榨菜丁，翻炒到冬筍快熟透的時候，再加入适量的豆瓣醬、料酒、味精和鹽，翻炒均勻，最後倒入一些芝麻油，翻炒均勻，即可。

　　這樣美味的幹煸筍子就制作好啦，有了豬肉的加入，味道更加的香呢。營養美味很是好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。

　　竹筍鲫魚湯是一道非常滋補的湯品。它老少皆宜，營養豐富，湯白汁濃，喝起來清淡适中。鲫魚營養價值高，味道鮮美，肉質嫩滑，竹筍還有大量的纖維質，可以幫助消化。

　　準備需要的食材：鲫魚500克、胡蘿蔔20克、竹筍100克、黑木耳50克、鹽5克、料酒8毫升、小蔥20克、姜1塊、大蒜15克。

　　步驟一：買來的鲫魚再用水清洗下，最好買條殺好的魚，不用自己拾掇。竹筍洗幹淨，切片，黑木耳泡發後，撕成小塊，胡蘿蔔削皮後切成細絲。

　　步驟二：點燃燃氣竈，擺上炒鍋，先用生姜搽一遍鍋底及鍋内部，這樣煎魚不粘鍋。倒入适量花生油，油稍微有熱度時，放入鲫魚。

　　步驟三：鲫魚的一面剪成金黃色後，給它翻個身，繼續煎另一面。魚煎的差不多時，放入蔥姜蒜，以及料酒去除腥味。

　　步驟四：接着放入竹筍和黑木耳，給鍋裡加水，一定要一次性加夠水，炖湯一般不能二次加水，容易影響味道。大火滾開後，調成小火，熬制一個小時左右，直到湯汁變得濃白。再加入胡蘿蔔絲，炖煮一會兒。

　　步驟五：關火前，放入鹽調味，将鲫魚小心從鍋裡盛出來放到盤中，魚身經過炖煮非常容易折斷。将湯汁和菜一起淋到魚身上，然後撒上小蔥末提味，竹筍鲫魚湯就大功告成了。

　　這樣一道鮮香美味的鲫魚筍子湯就制作好了，味道非常的鮮香，喜歡吃鲫魚的朋友可以這樣試試哦。

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