1、炖好土雞湯，首先要看看自己有什麼食材，土雞可以搭配的食材很多，比如香菇、茶樹菇、山藥、蘿蔔等，根據家中有的食材或者各人口味搭配一些，如果沒有也可以考慮單炖雞湯或者加點補品進行炖制。
2、選擇好需要搭配的食材，炖雞湯需要一些輔料：比如生姜，這個很重要，将生姜處理成姜皮之類；還有就是一些調味料：料酒，如果有些家裡自釀就更好了。
3、處理雞肉，人少炖雞肉一般隻取其中一部分，一般先過水清洗一兩遍，然後打開電磁爐，往鍋内加入少許水，将水燒開，把雞肉放入焯一陣，這樣能除去雞肉身上的一些味道，在焯雞肉的時候，往水中加入少許鹽巴。
4、最後就是選擇一個合适的炖鍋，最好是陶瓷炖鍋，慢熬出來的雞湯味道更濃，更香，如果沒有的話，那麼選擇退而求其次選擇高壓鍋，高壓鍋壓制時間久一些，雞肉會比較透，也是挺不錯的。最後就是開啟煲湯模式，現在電炖鍋或高壓鍋都有煲湯模式，選擇它自動就好。
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