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牛柳炒青椒做法

更新时间：2024-12-02 04:10:36

　　1、黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，花生油。

　　2、牛肉洗幹淨後切薄片，用适量的鹽、花生油、老抽腌制幾分鐘。

　　3、青椒洗幹淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥隻取蔥白部分洗幹淨後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。

　　4、大火熱鍋，倒入适量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。

　　5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。

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