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荠菜煮雞蛋的正确做法

更新时间：2024-09-30 03:26:57

　　1、食材：荠菜、雞蛋若幹、鹽适量。

　　2、雞蛋從冰箱裡拿出，放在冷水中涼1分鐘（為防止雞蛋煮時破裂）；然後開火閉蓋煮（先中大火，水燒開後，轉中水火）7分鐘，關火閉1分鐘；最後取出雞蛋，逐個敲碎。

　　3、荠菜洗淨，連根一起放到沸水裡煮，直到湯汁變色變濃飄出荠菜味，取出煮黃了的荠菜。

　　4、把荠菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆裡，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁裡一天（使荠菜汁充分進入碎蛋殼裡）然後取出食用。

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