茶樹菇煲排骨怎麼弄?提起茶樹菇，很多老廣都不陌生因其味美，廣受青睐，我來為大家講解一下關于茶樹菇煲排骨怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!
茶樹菇煲排骨怎麼弄
提起茶樹菇，很多老廣都不陌生。因其味美，廣受青睐。
據廣州中醫藥大學第一附屬醫院普内科副主任醫師張秋霞介紹，茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因野生于油茶樹的枯幹上而得名。中醫認為其性溫、味甘、無毒，具有健脾補腎、滲濕利尿、止瀉等功效。它營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。
除了炒、焖的吃法，茶樹菇與排骨或者雞一起煲湯，是“最佳搭檔”，不但簡單易做，味道鮮美，而且營養豐富，一般人群均可食用。茶樹菇排骨湯怎麼做？一起來學一學吧！
材料：茶樹菇（幹）50克、排骨500克、生姜3片。
做法：排骨切塊，洗淨、焯水備用，茶樹菇用溫水浸泡至軟後，切去根部，清洗幹淨。将所有材料放煲裡，加入清水約2升，武火煮沸後轉文火煲約1小時，加鹽适量調味即可飲用。
功效：此湯味道香濃，可口且不油膩，一般人群均可食用，尤其适宜高血壓、心血管病和肥胖症患者。
小貼士：挑選幹的茶樹菇先辨顔色，一般呈自然茶色，菇帽白色最好，說明比較嫩。其次看形狀，選擇菇帽小、菇柄要比食指長度稍短的為佳。最後聞一聞，新鮮茶樹菇香味比較濃。（全媒體記者翁淑賢）
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