導語：蒸包子，豬肉的最佳搭檔不是大蔥，加它一起調餡，汁多餡香更好吃

面食的可塑性是非常強大的，可以經過加工做成各種各樣的食物，包子、饅頭、面條都是非常經典的面食，而這些都是需要經過發酵，其中包子、饅頭最後需要蒸制，在蒸制的過程中，我們便需要做到注意，因為很多人在家蒸包子饅頭的時候，總是會出現塌陷的情況，從而不僅是影響外觀，更是會影響到口感，要想解決這一問題，其實也并不是很難，平時常在家做飯的煮婦，相信便能夠很好的掌握住其中的技巧，從而蒸出好吃的包子饅頭。

比起饅頭，我們家人更加喜歡吃包子，薄薄的外皮中包裹着豐富的餡料，一口咬下去，汁香餡美，特别的美味，所以我平時也會經常在家做包子，各種各樣的餡料，葷素皆可，不過一般說起豬肉的經典搭配，那當然是大蔥了，豬肉大蔥餡的包子是很多人都喜歡吃的，不過這次因為家裡臨時沒有那麼多的大蔥，我便選擇用洋蔥代替，結果發現蒸好的包子，竟是要比平常的更加的鮮香美味，特别的饞人，下面我便将做法詳細分享給大家。

洋蔥豬肉包的做法：

備用食材：五花肉200克，洋蔥半個，幹酵母3克，鹽1小勺，花椒粉小半勺，胡椒粉小半勺，香油1茶匙，生姜1小塊，味精小半勺，濃湯寶半塊；

制作過程：第一步，首先将幹酵母放在一個幹淨的小碗中，用溫水将其化開；

第二步，需要的面粉量舀在一個盆中，将酵母水分次少許的慢慢倒入在面粉中，一邊倒入一邊用筷子攪拌着；

第三步，直到将面粉攪拌成絮狀的時候，将其用手揉成一個光滑的面團，蓋上濕布子，醒發1個小時；

第四步，在這個過程中，将五花肉剁成碎末，同時将洋蔥剝去幹皮，生姜切成末；

第五步，切好的洋蔥末和生姜末，倒入在豬肉餡中，加上香油、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精和濃湯寶，攪拌均勻成餡料；

第六步，醒發好的面團，移至在案闆，揉勻排氣後，将其搓成長條，再分成大小基本一緻的劑子；

第七步，将分好的面劑子，搓成圓球，用手掌按扁後，擀成中間厚邊緣薄的包子皮；

第八步，面皮中間放上餡料，朝着同一個方向，捏出褶皺，然後将收口收緊即可，依次做好所有的；

第九步，蒸屜上刷一層薄薄的油，将包子擺放進去，注意間距，冷水開始上鍋蒸，水開後計時10分鐘，關火後焖5分鐘，即可出鍋。

烹饪小技巧：1、蒸包子，首先和面與醒面便是非常關鍵的，和的面如果太軟，會導緻包子包不成型，如果太硬，則又會是不容易醒發，所以和面需要注意一下，因為面粉的吸水量都不同，所以具體需要添加的水，按照具體的情況來定即可，注意靈活操作即可。

2、蒸包子的時候，很多人都不知道應該是冷水上鍋還是熱水上鍋，從而導緻蒸的包子，會出現塌陷的情況，不過隻要你掌握了正确的方法，保證你蒸的包子會是暄軟不塌陷超好吃的，正确方法應該是用冷水上鍋開始蒸，這樣可以很好防止水蒸氣滴在包子上，從而出現塌陷的情況，另外豬肉的最佳搭檔并不是大蔥，加上洋蔥一起調餡，會更加的汁多餡香好吃。

非常建議大家學習這款豬肉洋蔥餡包子的做法，如果你對此感興趣，歡迎收藏學習，或者是分享給更多的人！

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