1、先做豆沙餡，幹紅豆加兩倍的水用電飯煲的煮粥檔，煮到軟爛。豆和水的比例是1：2。
2、煮好的豆子放入破壁機中，用醬料檔攪打成細膩的豆糊。
3、把攪拌好的豆糊倒入面包機中，用幹炒功能炒大約20分鐘，待水分蒸發一些，加入一小勺豬油。
4、繼續炒10分鐘左右，加入紅糖。
5、一直翻炒刀豆沙成形，鏟子立起來不掉，或者豆沙不再沾鏟子就可以了。
6、把糯米倒入電飯煲中，再加一點大米，加适量的水蒸成米飯備用。
7、備好煮肉料：八角3個，花椒30粒，姜5片，桂皮2段，幹辣椒4個。
8、五花肉切成方塊焯水去除血沫。
9、砂鍋中放開水，放入焯好的五花肉，加入煮肉料，煮30-40分鐘，把肉煮熟。
10、煮熟的肉撈出，在肉片的一面用牙簽紮很多的孔，然後上面壓一個盤子，盤子上面壓重物，這樣即可以把多餘的油脂擠壓出來，也利于成形，好切片。
11、把肉切成連刀片，肉片的一面不要切斷。
12、然後夾入豆沙餡。根據自己喜好調整多少。
13、把夾好豆沙的肉，肉片朝上放入碗裡。
14、用蒸好的糯米飯把周圍的空隙填滿，最後把上面也要用糯米飯蓋上。
15、蒸籠加開水，上籠蒸。大火蒸20分鐘後轉中小火蒸3-4小時。隻有長時間蒸，食材才能渾然一體，肉也軟爛。
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