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鹵雞爪正宗做法竅門

更新时间：2024-09-27 17:20:48

　　1、食材準備：老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

　　2、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。

　　3、将煲好的湯倒入桶内，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

　　4、将湯燒開，倒入香油即可。

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