1、蔬果幹一般有兩種制作方法，一種是真空油炸法，比如香蕉片。經過油炸，食材中的水分蒸發，同時油脂滲入食品當中，所以在降低含水量而使食品幹燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量，在油炸過程中蔬果的營養成分會遭到破壞。另外，果蔬在加工過程中都要加糖，為的是口感更加香甜，但這樣就會增加熱量攝入。
2、另一種是真空冷凍幹燥制成，不經過油炸。冷凍幹燥的果蔬營養素保存率非常高，而脂肪含量極低，但隻要開包就會很快吸潮，逐漸失去脆感，在嘴裡還可能有粘牙感，所以開袋要盡快食用。
3、但是，商家為了控制成本絕大多數都會選擇第一種方法制作，因此蔬果幹并非健康食品，不宜多吃。相比其他高熱量、高脂肪的零食，蔬果幹偶爾吃一兩次是沒有問題的，但是不能長期大量食用。要保證營養健康，還是要吃新鮮的蔬菜和水果。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
