1、材料：花生500克、白糖2大勺、熟芝麻适量、油适量、雞蛋一個、澱粉2勺。
2、花生準備好，紅皮白皮的都可以，将花生倒入清水中，将表面的灰塵洗幹淨。
3、将花生撈出來，控幹水份後放在廚房紙上，将多餘的水分吸幹。
4、處理好的花生倒入碗中，打入一個雞蛋，加入少許的食用鹽。用筷子攪拌均勻，将雞蛋攪散，同時讓每一粒花生都粘上蛋液。
5、倒入兩勺澱粉，繼續攪拌。直到花生米都均勻地粘上澱粉。
6、花生裹勻澱粉後，用漏勺将多餘的澱粉篩掉，這樣，花生就處理好了。
7、将處理好的花生倒在烤盤中，平鋪均勻。
8、放入烤箱，上火150度，下火160度烤20分分鐘，時間到後拿出來放涼。
9、晾花生的時候咱們來做下一步工作，鍋裡放油，加入兩勺白糖，先将白糖炒融化，炒至白糖發黃。
10、糖發黃的時候，将稍微冷卻的花生米倒入鍋中，迅速拌勻，讓白糖将每一顆花生米都均勻地包裹住。等花生都均勻地粘上白糖後，撒上熟芝麻即可出鍋，等到放涼後，口感會特别的酥脆。
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