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做鹵鴨的方法

更新时间：2024-11-29 17:38:23

　　1、鴨子宰殺後去内髒，洗淨後瀝幹水分，分成幾塊。

　　2、起油鍋，将鴨塊煎至皮帶金黃色。

　　3、撕開一包廖排骨濃縮鹵汁，加水稀釋，煮沸。另一包備用。

　　4、放入鴨子，加水至鹵汁完全淹沒鴨子。

　　5、撕開另一包廖排骨濃縮鹵汁，慢慢加入至鹵汁味道合适為止

　　6、大火燒30分鐘，再小火繼續煮1小時，中間翻煮入味。

　　7、然後将鴨起鍋，冷卻後，斬成小條塊裝盤，臨食前澆上鹵汁即可。

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