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碗托的做法和配方

更新时间：2024-09-27 21:28:18

　　1、主料：面粉适量。

　　2、輔料：澱粉适量。

　　3、配料：老幹媽豆豉辣醬一勺、香油适量、醋适量、鹽适量、花椒粉适量。

　　4、備好所需材料，一勺老幹媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、适量醋調成汁。

　　5、将面粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。

　　6、待攪拌至無面疙瘩時淋入淺盤中。

　　7、水開後上鍋蒸20分鐘。

　　8、上氣兒10分鐘後掀鍋蓋用筷子紮幾個小洞。

　　9、起鍋用小刀将碗托切成菱形，淋入調制好的汁即可。

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