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菠菜炒完後發苦什麼原因啊

更新时间：2024-09-29 16:24:39

　　菠菜炒完後發苦的原因：菠菜含草酸，如果炒之前沒有焯水，會變苦；可以在做菜前焯水，焯水之後炒菜不會發苦；

　　菠菜可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳；

　　常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

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